돼지갈비찜
돼지갈비찜 돼지갈비 1키로 당근반개 대파1대 홍고추1개 무1/6 양파반개 표고버섯2개 청양고추 양념:진간장 설탕 맛술 물 간마늘 생강 다진파 참기름 찬물에 담궈 핏물제거 물 갈아가며30분~2시간 10분 끓여 찬물에 헹궈 물기제거후 냄비에 진간장1컵 설탕반컵(배 사과등으로 조절) 맛술반컵 물1컵 간마늘2T 생강1/2T 다진파1컵 참기름3T (고춧가루2~3T) 양념장 만들어 80% 넣고 물3컵반컵 = 650리터 강불 끓으면 불을 줄이고 40분 무 굵고 납작하게 대파 통으로 홍고추 어슷 양파1개 크게 썰고 당근 굵고 납작 표고버섯 청양고추 표고 무 당근 10분 끓이다가 나머지야채 넣고 남은 양념 넣고 간봐거며
